Praires

Elles seront appréciées par les gastronomes avec une noisette de beurre salé sur du pain frais, accompagnée d’une goutte de citron.

Vous pourrez également les farcir avec du beurre d’ail à la manière des escargots.

D’autres préféreront les préparer dans un grand faitout avec un filet de vin blanc sec, des oignons, du beurre et des herbes aromatiques comme du laurier et du thym.

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Description

La praire commune est une espèce de mollusques bivalves de la famille des vénéridés, et un fruit de mer répandu du commerce alimentaire, variante des coque, palourde, et amande de mer..