Rayon traiteur spécial Pâques Fait Maison Terrine de Saumon & Saint-Jacques Tartares de Saumon, Bar et Thon Ceviche de Dorade Carpaccio de Saint-Jacques Accras de Morue Notre choix de salades variées… Brandade de morue Blanquette de Saint-Jacques Médaillons de Lotte au lard Dos d’Eglefin beurre d’orange Filet de Bar à la vanille & gingembre Paëlla…
C’est la Rolls de l’huître, une ligne longue et évasée et, surtout une saveur douce, sucrée, moelleuse et croquante tout à la fois, longueur en bouche en prime. Les Gillardeau sont élevées pendant quatre ans selon des règles strictes transmises depuis quatre générations. Neuf mois après leur naissance et un séjour sur des collecteurs dans…
La députée Valérie Bazin-Malgras a décoré Anne Collart, patronne d’Au petit Charlot. Troyes. La patronne de la poissonnerie Au petit Charlot, qui a été officiellement décorée il y a peu, avait été promue lors de la dernière Fête nationale. Il y a quelques jours, Anne Collart, la patronne d’Au petit Charlot, la poissonnerie troyenne que…
Notre nouvel espace dégustation vous attend avec des banquettes flambant neuves pour une expérience culinaire sans égale. Vous voyez, Au Petit Charlot, on ne se repose jamais sur nos lauriers. Nous innovons toujours pour vous donner le meilleur de la mer. Et devinez quoi ? Nous sommes toujours ouverts le dimanche aussi ! Plus d’excuses…
11 Novembre 1965 … Décembre 2020 3 GÉNÉRATIONS 1965-2020 De la boutique rue Urbain IV aux Halles de Troyes, en passant par les marchés de Bar-sur-Seine et Nogent-sur-Seine, Au petit Charlot est un commerce emblématique de la ville de Troyes. Pierre Collart l’a fondé en 1965 et c’est aujourd’hui sa fille, Anne, qui fête les…
Nous vous proposons de cuisiner la recette de maquereaux en Escabèche du CAFFE COSI la Trattoria de Bruno Caironi à Troyes ! Emission TV de France 3 « Ça roule en cuisine » avec Sophie Menut et Anne Collard Au Petit Charlot. Merci à Sophie & à Bruno …
Samedi 03 Octobre 2020 à 11h25 sur France 3, Sophie Menut* vous fait rencontrer le chef Bruno Caironi de la Tratorria « Café Cosi » à Troyes dans l’Aube. Située dans une ancienne galerie d’Art, le Chef vous propose une cuisine italo-méditerranéenne, élégante, subtile, simple et généreuse. Des antipasti aux dolce, tout ici rappelle l’Italie. Cet amoureux…
