Description
- Plonger les bulots dans de l’eau avec du gros sel et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, pendant 1 heure minimum.
- Laver les bulots dans de l’eau propre et les mettre dans une cocotte (sans couvercle) et couvrir avec de l’eau froide.
- Y ajouter l’oignon jaune, une cuillère à soupe de vinaigre de vin, une poignée de thym, un cube crustacé, poivrer, saler.
- Porter le tout à ébullition pendant 20 minutes et couper la cuisson en laissant les bulots dans la cocottes pendant minimum 2 heures.
- Ensuite, laver les bulots sous l’eau froide et réserver le tout au réfrigérateur.
