Gillardeau spéciales n° 3 (les 6) – ouvertes sur plateau

16,00 

Sélectionnez votre numéro (N° 3 ou N° 5) …

C’est la Rolls de l’huître, une ligne longue et évasée et, surtout une saveur douce, sucrée, moelleuse et croquante tout à la fois, longueur en bouche en prime. Les Gillardeau sont élevées pendant quatre ans selon des règles strictes transmises depuis quatre générations. Neuf mois après leur naissance et un séjour sur des collecteurs dans des parcs de captage, elles sont placées en poches et immergées pendant plus de trois ans dans des eaux profondes, riches en phyto-planctons qui constituent la base même de leur nourriture.

A quoi correspondent les numéros 0, 1, 2, 3, 4, 5 ?

Les numéros correspondent aux calibres des huîtres :  Le numéro est inversement proportionnel à la taille. Le 5 correspond à l’huître la plus petite (30 à 45g) et le 0 à l’énôôôrme (150g et plus).

Description

Rappelons que pour bénéficier de l’appellation Marennes-Oléron, les huîtres doivent :

  • être élevées sur le littoral atlantique français
  • mises en claire dans le bassin de Marennes-Oléron
  • être conditionnées par des exploitations du bassin de Marennes-Oléron
  • être certifiées par un Organisme Certificateur Indépendant
  • être contrôlées par le Service Qualité et un Organisme Certificateur.