Description
Dos de saumon à la poêle : Préparation
Pour préparer 4 dos de saumon à la poêle, prévoyez environ 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. C’est une recette simple et très rapide à réaliser et qui met en valeur la subtilité du goût du saumon.
Commencez par préparer vos dos de saumon : rincez les sous l’eau claire et séchez les bien. Tâtez les du bout des doigts pour vérifier qu’il ne reste pas d’arêtes. Salez et poivrez.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif pendant environ 1 minute. Placez les dos de saumon dans la poêle, côté peau, et saisissez les à feu vif pendant 3 minutes. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, à couvert.
A la fin du temps de cuisson, retournez les dos de saumon et poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute. Salez et poivrez.
Disposez vos dos de saumon poêlés dans les assiettes avec une rondelle de citron et un peu de jus de cuisson.
