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Au Petit Charlot
Retrouvez notre passion de la mer et le savoir-faire de notre poissonnerie. Nous vous proposons u...
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🥴 Vous mangez des moules uniquement les mois en « R » ? Vous avez tort, voici pourquoi 👇![]()
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Cette vieille croyance populaire a la vie dure... Mais elle date d’un temps où il n’y avait ni frigo 🧊, ni chaîne du froid 🚫, ni contrôles sanitaires rigoureux 🧪.![]()
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À l’époque, manger des moules en été 🌞 pouvait être risqué. Résultat : on a inventé la règle des mois en « R » (de septembre à avril) ❌![]()
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Mais aujourd’hui, tout a changé ⬇️![]()
✅ Les moules sont élevées localement, avec des normes strictes![]()
✅ Elles sont conservées au frais et parfaitement contrôlées![]()
✅ Elles ne sont pas en reproduction l’été !![]()
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👉 En réalité, les moules se reproduisent de mars à mai.![]()
Et dès juin-juillet, elles sont sorties de reproduction, deviennent bien pleines, charnues et délicieuses 😋![]()
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🟡 C’est même le début de la saison des moules de bouchot !![]()
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Alors oubliez les vieux dictons 📜, et faites-vous plaisir même en été !![]()
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👉 La preuve en image : les moules du jour sont bien sorties de reproduction.... et elles sont aussi belles que bonnes 😍🟠
Fête des pères : mettez du thon au menu.![]()
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Une recette à la fois simple et raffinée :![]()
Pavé de thon snacké, concassée de tomates anciennes, huile d’herbes fraîches.![]()
Un plat qui en jette sans en faire trop.![]()
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👉 On vous montre comment faire dans notre publication.![]()
👉 Et si vous préférez passer à table sans cuisiner : direction La Cabane du Petit Charlot pour d'autres suggestions.![]()
Plateau ou assiette sur place, on s’occupe de tout.![]()
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Horaires:![]()
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Vendredi & Samedi : 8h00-19h00![]()
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Dimanche : 9h00-13h00![]()
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📍 Marché des Halles de Troyes![]()
📞 03.25.73.72.28![]()
ou![]()
📱 aupetitcharlot.fr/
🦪 HUITRES GILLARDEAU — L’EXIGENCE DANS LA COQUILLE![]()
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Elles n’ont pas besoin d’artifice. Juste d’être ouvertes.![]()
Une chair ferme, une rondeur en bouche, et cette signature gravée sur chaque coquille.![]()
📍Disponibles à l’étal du Petit Charlot — en direct, sans détour.![]()
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🥂 À déguster sur place à La Cabane, ou à emporter.![]()
📦 Quantités limitées sur la série. Premier arrivé, premier servi.![]()
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🔁 Pas besoin d’en dire plus. Ceux qui savent, savent.![]()
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Maison Gillardeau
Recette express à tester ce soir : le curry de crevettes![]()
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Pas besoin d’y passer des heures pour se faire plaisir :![]()
Avec quelques crevettes crues de notre arrivage, un peu de lait de coco et une touche de curry, vous avez un plat simple, savoureux et prêt en 15 minutes chrono.![]()
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La recette complète dans notre vidéo![]()
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🦐 Crevettes crues disponibles en ce moment sur l’étal.![]()
Passez nous voir sous les Halles de Troyes pour faire le plein de fraîcheur.![]()
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📍Le Petit Charlot – du mercredi au dimanche![]()
📆 Horaires et infos en bio
