Mayo et aïoli (le pot)

3,00

Autour de cette sauce, va se construire le menu. Toutes les variations sont permises car l’Aïoli se marie avec d’innombrables aliments

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Description

Poissons, cuits au court-bouillon, et servis chauds ou froids, comme la classique morue, séchée ou fraîche ( cabillaud ) .Toutes sortes d’autres espèces de poissons, de préférence maigres et à chair ferme, sont délicieux avec l’aïoli : Colin, Lotte, Saint-Pierre, Thon…
Fruits de mer, calamars, poulpes, moules et coquillages divers, crevettes et crustacés. A l’exception des huîtres et des oursins, l’Aïoli convient à peu près à tous. On peut leur assimiler les escargots.